詳情介紹：
甲醛速測盒
規(guī) 格
100批次/盒
檢測限
標準品、樣品提取液和浸泡液檢測限0.5 mg/kg
檢測對象
各種魚類、蝦、蟹、海蠣等干鮮水產(chǎn)品及其加工制品及其他各種水產(chǎn)品加工制品；牛百葉、牛肚等水發(fā)產(chǎn)品等
試劑部分配置
檢測液A： 2瓶, 綠蓋；檢測液B： 2瓶，藍蓋；檢測液C： 1瓶，紫蓋或黃蓋；
儀器及配件
多孔條3個; 一次性吸管2包; 一次性樣品杯100個; 說明書1本; 樣品剪1把比色卡1張
詳細描述
原理
37%左右的俗稱“福爾馬林”，醫(yī)學上用于尸體和標本的防腐，水產(chǎn)品和水發(fā)品浸泡甲醛有保鮮和提高感官質(zhì)量的效果。
由于甲醛會抑制細胞功能甚至殺滅細胞，會對人體肝、腎和**神經(jīng)造成損害，因此被國際癌癥研究所（IARC）等列為可疑致癌物，根據(jù)GB18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》：水產(chǎn)品中甲醛為不得檢出。
本速測盒的原理是利用殘留于食品中的甲醛與檢測液反應并生成紫紅色的產(chǎn)物，紫紅色的深淺與甲醛的濃度成正比。如果實驗結果呈陽性，建議留樣，進一步以乙酰丙酮方法做定量實驗、確證。
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、乙醛、丙醛、乙二醛、甲醇、乙醇、亞硫酸（氫）鹽及二氧化硫等食品中成分或結構類似物對本測定方法無干擾。本試劑盒通過的福建省中心檢驗所檢測號：（2006）MJHY-0917，廈門市等的鑒定號：廈科鑒字（2003）第16號，國家磚利申請?zhí)枺?9
適用樣品
可廣泛用于檢測下列食品中可能含有的福爾馬林：
水產(chǎn)品及其加工制品：
各種魚類、蝦蟹、海蠣、魚丸、蝦仁、魷魚干和其他水產(chǎn)加工制品等；
水發(fā)食品等：
牛百葉、海蟄、海米粉、海參、魚皮、牛筋、牛肚、鴨鵝掌、花腸和豬蹄筋等；
其 他： 果凍及各類腌制菜。
檢測步驟
（一）、正常檢測步驟：
1、取少量待測樣品于“樣品杯”中（約1/2杯），稍微剪碎，再加入等量的蒸餾水或干凈自來水，浸泡10-15分鐘，吸取此浸泡液1管（約200微升）作為“樣品處理液” ，加到“多孔條”的孔中。
2、 隨即往該孔中滴加2滴檢測液A 和2滴檢測液B。
3、 3分鐘后再加入1滴檢測液C，觀察混合液顏色變化，1分鐘后進行結果判斷。
（二）、簡易檢測步驟
1、 一般現(xiàn)場的水產(chǎn)品及水發(fā)食品均有滲出液或浸泡液，可直接用“一次性吸管”吸取1管此滲出液或浸泡液（約200微升）作為“樣品處理液”，加到“多孔條”的孔中。
其余步驟同(一)的 正常檢測步驟。 結果判斷：若反應結果
1、呈明顯的紫紅色，表示被檢樣品浸泡過“福爾馬林”，且顏色越深表示其濃度越高，也可與色卡對照比較。
2、呈很淡的紫色，可判斷為無人為添加甲醛；也可再次實驗，延長樣品提取時間和推遲添加“檢測液C”，如結果顏色較明顯表示樣品有低濃度的甲醛。
3、無變化、呈現(xiàn)鮮紅色或其他顏色，表示樣品不含甲醛。
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