零下十八度凍肉絞肉機 民生120凍肉絞肉機

　　凍肉絞肉機是把已切成肉塊的凍肉肉絞成碎肉的一種機械，是香腸加工的機械。經過絞肉機絞出來的肉可消除原料肉種類不同、軟硬不同、肌纖維粗細不同等缺陷，使香腸原料均勻，保證其制品質量的重要措施。凍肉絞肉機的構造，有螺桿、刀、孔板(篩板)組成，一般使用了3階段絞肉機，所謂3階段是指肉通過3個孔徑各異的孔板，在3個孔板之間裝有2組刀，一般使用的絞肉機:口徑為130毫米螺桿，轉速為150-500轉/分鐘，處理肉量為20-600千克/小時。操作前，應注意檢查：機械不能有松動和縫隙，孔板和刀安裝位置合適，旋轉速度平穩， 應注意的是：避免由于摩擦熱使肉溫提高和由于刀鈍而把肉擠成糊狀。

　　凍肉絞肉機操作方法：

　　1、把少量原料肉約15公斤，放在料斗箱絞籠出口處，按下慢速絞肉按鈕，使肉品旋送到外部的孔板為止，停機并使機器反轉約5轉左右，再停機，然后擰緊絞籠外套螺母，使絞刀刃與孔板之間緊密連接，按下用戶選擇的快速或慢速絞肉按鈕，將原料肉加入料斗內進行絞碎。

　　2、在絞肉工作停止之前，應取10公斤左右已經絞碎的肉投入料斗內進行重絞，可使所有原料肉絞碎擠出。

　　3、反轉退料：當有堵料現象或有異物進到絞籠內或需要退料時，按下停止按鈕，停頓5秒鐘左右，再按下發轉退料按鈕即可反轉退料，按鈕釋放即可停機。

　　4、停機：可按停止按鈕即可停機。

　　5、注意絞肉系統不允許不加原料肉空轉，防止絞刀損壞。

　　6、操作中注意帶有骨肉或雜物混入到絞肉系統內，以免損壞絞刀和孔板。運行中嚴禁手伸入料斗箱絞籠附近，以免發生事故。

　　凍肉絞肉機的保養：

　　1、每次使用后做好機器內外部分的清潔。

　　2、定期給鏈輪、鏈條部分添加潤滑脂。

　　3、定期檢查刀片，根據情況給予更換或修磨。

　　4、每天的工作結束后，應把絞龍、刀片和孔板等部件拆卸下來，清洗干凈并晾干后安裝好。