電陶爐發熱盤由發熱部份的鐵鉻發熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進式溫升、三重熱均衡，無局部高溫等特點，不易出現糊底盤、假沸騰等情況，烹飪方式與燃氣灶一樣，可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉 ，還能配套烤盤，烤網進行燒烤；對鍋具材質無要求，也無電磁輻射危害。當寒冬歲未，電陶爐還可以當暖爐用。

　　電陶爐屬于二類電器，須用兩腳插，是國家3C標準強制規定,檢測是否是正規產品查看電源線上的*編碼和插頭是否是兩腳插即可。

　　大多數的電陶爐溫度基本達到700℃，通常情況下使用電陶爐過后，爐面的溫度還是很高，這個時候好在爐面上放置一些冷置的食物放在上面進行熱和，也可以放在通風處讓它慢慢冷卻。所有的電陶爐開機后通常4秒鐘內可達到爐面700℃。同樣，如果是在實體店購買可以當著銷售人員面前進行測試，如果在網上進行購買，就只能通過郵寄過來，當著快遞人員測試。測試開機的發熱的速度是否達到國家制定的速度標準。

　　相比電磁爐，電陶爐在中國的普及還非常少。2011年中國的電磁爐據說賣了上千萬臺，可見市場對電灶具的需求量還是很大的。

　　我覺得這種爐子在中國的市場前景還是很好的。原因在于兩點：

　　1、*無電磁輻射。發達國家早就有了電磁爐技術，但有一個問題，電磁爐是過不了電磁輻射的安全檢測的。除非采用昂貴的電磁屏蔽技術。隨著國內消費者安全意識的提高，也會考慮電磁輻射對人體危害這一風險。而遠紅外電陶爐在此絕不存在高頻電磁輻射，發熱時產生的遠紅外線還具有功能，長期使用能起到理療，特別是能有效活化人體組織細胞，促進血液循環，加速新陳代謝，力，具有抗疲勞的作用。

　　2、火與不挑鍋。電陶爐只要是耐高溫的鍋具均可加熱，根據鍋的凸凹程度和厚度決定加熱速度；火力在700度上下，因熱輻射范圍相對明火較小，損失率相對于明火較低，相當于電磁爐的電磁熱能轉化率，正常燒開一壺2升的水需7-10分鐘左右。