肉的PH值影響肌肉蛋白的持水性。在PH值接近肌動球蛋白的等電點時,即肌動蛋白中的正電荷被肌肉因死亡而僵直產生的負電荷中和,僅有多余正電荷來保持水分子,此時肌肉的持水性,泡脹性小。選擇PH值小于的肉為原料可影響肉的粘結性和持水性,直接影響斬拌效果。
采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計較為合理。
整機采用SUS304不銹鋼板制作,結構合理、美觀,易清洗。
1、本機以不銹鋼為原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。
3、刀刃鋒利、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率更高,效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
(一) 技術服務內容
1. 免費提供相關行業信息。
2. 免費提供項目分析和可行性報告。
3. 免費提供廠房平面設計、相關設備配置。
4. 免費進行技術和商務現場答疑。
5. 免費對用戶操作和維修人員的標準化培訓。
6. 免費對設備安裝調試,并進行指導培訓。
(二) 服務承諾
1. 設備到達客戶現場后,客戶提前3-5天電話通知公司安裝,公司及時安排服務人員免費上門指導安裝調試,包教包會。
2. 對所購設備保質期一年,免工時費維修。
3. 公司設立服務部門和人員,開通服務熱線對賣出的設備定期回訪并虛心接受用戶垂詢。
4. 重點區域設立服務網點,推行真誠服務。
5. 1000公里以內24小時到位,1000里以外48小時到位。
6. 免費為用戶提供策劃服務
7. 設備到貨后,公司立刻派出技術人員到用戶現場免費安裝調式、技術培訓和參與驗收
8. 設備的保修期為一年, 此期間因產品質量問題,公司將負責,如因用戶未按操作程序或故意造成設備損壞等情況,公司也將派維修人員協助用戶解決問題,但用戶需承擔相應費用。
9. 設備保修期后,公司提供及時而必要的有償服務并對產品終生保修,零部件充分保障。
10. 解決質量或操作問題的響應時間:2小時電話答復,通過電話無法解決問題時公司24小時之內派出技術服務人員到現場服務。
11. 應急維修時間安排:16小時內電話響應后趕超現場。
12. 其它服務承諾:每年不定期的免費維護和保養。






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