定制鲅魚段隧道式速凍機 蝦爬子隧道式速凍機

經過快速凍結的食品具有以下優點：

1. 避免在細胞之間生成大的結晶體

2.減少細胞內水分外析，解凍時汁液流失少

3.細胞組織內部濃縮溶質·食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間縮短，濃縮的危害性下降到程度

4將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物地增長及其生化反應

5食品在冷庫中停留時間短，有利于提高制冷設備地利用率和持續性生產效率

速凍機特征優點：

1.蒸發器：采用銅管鋁翅片的變片距設計，延長了沖霜間隔時間。

2.高壓風機：保證凍品處于懸浮運動狀態，使凍品不粘結。

3.標準保溫絕熱板組裝快，結合緊密，保溫效果好。

4.蒸發溫度采用－32℃與凍結溫度為－40℃相比，系統節約能源25％左右。

5.綜合電控箱可以控制網帶走速，控制生產時間，顯示轉速及庫內度。

隧道式速凍機適用范圍:調理食品、冰淇淋、面點、分割肉禽、水產類、油炸類食品、小包裝食品等。