如果我們以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和的白酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹酒、人參酒等。通常，一種酒的分類較為普及并廣泛運用。

　　針對市民投訴的洋酒XO，鑫盛禮品回收就如何識別洋酒走訪了本市專業人士。一家代理銷售洋酒XO等洋酒的王先生介紹，市場上各種進口洋酒品種不斷增多，可謂五彩紛呈、琳瑯滿目，目前我國市場上的干邑品牌有洋酒、洋酒、洋酒等，它們各自也分不同級別，如洋酒從低到高依次分別有ＶＳＯＰ、ＦＯＶ、ＸＯ等。

　　整箱的葡萄酒占據船艙的空間很大。因此某個聰明的荷蘭商人想出了一個絕妙的，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運往荷蘭時，既不占空間，遇到戰爭時損失也不會太大。到達目的地后兌上水即成為原酒。 但是當這位于商人到達荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當酒來賣。荷蘭人稱這種酒為"BRANDE WINE"，意思是可以的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來。江門回收洋酒市場走向 杯莫停回收價格

　　這位業內人士認為，面對品種繁多的洋酒，加上技術的日益，在假洋酒面前普通消費者的確很難區分是真是假。目前洋酒XO在國內并沒有生產線，洋酒XO只有在法國干邑地區罐裝的才是真正的洋酒干邑白蘭地。他還認為，雖然者“技術"高超，但并沒有達到*的地步。國內目前的假洋酒者還沒有制造洋酒瓶的技術工藝，業內稱之為“假酒無假樽"，鑒別洋酒的關鍵還是在于瓶塞封口和酒液的識別。消費者只要記住幾個常用，還是可以發現假洋酒的破綻。首先看外包裝。

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　　真洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高。商標字跡、圖案不會出現模糊、陳舊、現象；二看封口，名貴洋酒有鋁封和鉛封，一旦鉛封打開，或者沒鉛封，這瓶洋酒肯定。三看防偽標志。一般洋酒的瓶頸上都有商標和各式各樣的鐳射防偽標志，這些鐳射標志在專用工具的照射下會有某些圖案出現；四看數字。各洋酒行都有各自的數字，暗示酒的生產日期，何時進內地。如果假酒編號不符合洋酒行編號程序，則易識破。

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