水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害，肉類水分快速測定儀能快速準確查出注水肉。

FD-R型肉類水分儀
FD-R型肉類水份儀是哈爾濱宇達電子技術有限公司引進傳感器推出的高性能、數字化水分測量儀器，可測量豬肉、牛肉、羊肉等肉類的水分。儀器測量水分范圍寬、精度高、顯示清晰、測量迅速、性能穩定、指標可靠，體積小、重量輕，可隨身攜帶在現場進行快速檢測，是水分測定的理想儀器。