肉條肉片上漿掛糊機能自動完成產品的上漿（即裹面糊）過程，稀漿、濃漿均可。產品經過上下網帶，在漿液中沾滿漿液，上漿后的產品經風淋，避免過多的漿料進入下道工序。上漿機適用范圍：條狀、塊狀、片狀產品裹漿；雞肉、牛肉、豬肉等；水產品深加工過程中的蝦仁、蝴蝶蝦、魚片、魚塊表面面包屑的包裹；方便食品類型中的薯片、薯塊等表面味料的包裹。

采用合適的裹漿有助于彌補加工過程中發生的變化，比如加工機器的產品線速度、機器新舊和構造，水質，裹漿固化時間，二次加熱方法以及炸粉裹附率等等。裹漿有助于出品率，同時能提供多種方法，以使產品的口味、質地和外觀特征多樣化。

設備清洗

設備工作完畢，切斷電源；將內部殘余原料清除，然后進行拆卸；電控箱、電機、風機等部件做好防護；穿戴好簡潔符合規定的清洗制服；清洗時避免高壓水槍對準電機和電控箱；清洗完畢漿設備通風晾干。