脆香藕合上漿機(jī)的上漿方式是自動(dòng)澆漿，用漿料泵把漿液從盛漿桶內(nèi)送至淋漿系統(tǒng)。繼而形成瀑布式淋漿。該機(jī)只用一條輸送網(wǎng)帶，當(dāng)產(chǎn)品由輸送網(wǎng)帶送入淋漿區(qū)接受正面淋漿時(shí)，由于重力下垂作用，使得產(chǎn)品反面在淋漿系統(tǒng)下方的盛漿托盤內(nèi)接受沾漿，以完成整個(gè)食產(chǎn)品的上漿過程。淋漿機(jī)適用于片狀、條狀以及較小、薄、軟且易于破碎產(chǎn)品。（如藕片、藕夾、牛蒡片、山芋片、魚片、魚排）輸送網(wǎng)帶寬度可以根據(jù)需求定制。

淋漿機(jī)操作要點(diǎn)：設(shè)備工作前，向漿槽內(nèi)注入準(zhǔn)備好的漿料，（漿槽內(nèi)有漿液過濾罩，漿液深度一定不能沒過濾罩），啟動(dòng)輸送網(wǎng)帶，啟動(dòng)漿料泵，調(diào)節(jié)進(jìn)漿閥門的流量，使得淋漿系統(tǒng)形成均勻的瀑布，覆蓋整個(gè)網(wǎng)帶的寬度，即可放入產(chǎn)品予以上漿。上漿過程中科根據(jù)上漿情況，適當(dāng)調(diào)節(jié)網(wǎng)帶的輸送速度，和風(fēng)刀的位置，讓產(chǎn)品整齊排列以及充分裹漿，風(fēng)量的大小則可以通過調(diào)節(jié)風(fēng)管上的風(fēng)量調(diào)節(jié)閥來控制，避免過多漿料進(jìn)入到下一工序，造成浪費(fèi)。

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