菠蘿真空凍干技術應用

1、凍干機涉及真空、制冷、熱工、微機等技術領域，它是把速凍、制冷、真空、熱工、自控等工藝過程有機結合的一個整體，采用的工藝過程不同、其各工藝過程結合的不同，都關系到凍干機的性能。

2、但只要凍干品質量好、產量高、設備能耗低（水電汽）、自動化程度高（操作簡便：從物料放入按鈕開機，速凍真空升華干燥一氣呵成，提示凍干完成后關機出料）、設備可靠性高、維護成本低且方便 ，用戶認可，就可以認為是好設備。

3、凍干過程：速凍（時間快慢對凍干品質量有影響，一般1至3小時完成），抽真空至一定的工作點（時間5至40分鐘），升華干燥（按工藝曲線加熱、保持真空度，此階段最復雜時間最長），凍干結束（ 判斷凍干結束點）出料。

凍干程序過程配置區別

1、速凍：

原料經過挑選、漂洗、整形、放盤等前道工藝后，便可以進入凍干階段。凍干的步必須對凍干物料進行速凍，把放了物料的料盤置于凍干機中進行速凍。注：有的凍干機不帶速凍功能，要另配速凍 機。

速凍工藝有以下幾種：

風冷法：對物料吹低溫冷風，使物料在規定的時間內凍結到一定的溫度。

直冷法：將制冷劑或冷媒置于蒸發排管中，吸收物料的熱量達到制冷目的。

真空制冷法：利用抽真空使物料中水份蒸發帶走熱量，冷卻物料達到制冷目的。

不管采取何種方式，都應該保證物料在基本不變形的前提下在以時間內凍結到一定的溫度。

2、真空保持：

為保證物料中的冰不溶化而直接汽化（升華），并不斷移走汽體，保證升華正常進行，必須使箱內真空度低于某一溫度下冰的飽和蒸汽壓（610pa以下）。真空度的保持可以用以下幾種裝置實現：

羅茨泵+水環泵。

冷阱+羅茨泵+水環泵。

冷阱+羅茨泵+滑片泵。

冷阱+滑片泵。

采用冷阱是為了捕捉水汽，降低真空泵的負荷，設計合理的冷阱基本不會導致真空泵失效，能耗也低，不過對制冷系統、冷阱的設計要求較嚴。

3、加熱方式：

隨著冰不斷升華汽體的移走，也帶走物料的熱量，使物料溫度（冰溫）持續走低，從而引汽冰的飽和蒸汽壓降低，升華速度放慢。為保持一定的升華速率，就必須不斷給物料補充熱量。熱量補充太少會降低升華速率，熱量補充太快會引起冰的溶化，導致物料塌陷凍干失敗。

菠蘿真空凍干設備特點

1、采用余熱回收系統，設備可連續不間斷工作。

2、以PLC為核心，采用觸摸屏作為人機界面，實時記錄凍干進程中多路溫度數據。

3、可預置擱板控溫曲線，實現升華過程的自動化。

4、小型機采用風冷系統，占地小，結構緊湊。大型機采用循環水冷卻，不受環境制約。

5、立式開門式結構，可實現物料的原位凍干；

6、該機由制冷系統，真空系統，加熱系統，冷卻系統，噴淋系統，電控系統等多系統組成的，

其結構復雜，控制程序互鎖閉鎖很多，具有一定的*性。

7、核心器件由制冷壓縮機，水冷卻器，真空泵，油泵，水泵，電子真空計，擱板，冷阱等組成。

售后服務：

1、設備安裝以及調試現場

供方負責設備指導安裝調試,在接到需方調試通知后，供方在48小時內將立即安排人員對設備進行接線、調試。

2、操作人員培訓

設備自接線、調試起，需方操作人員將在供方的指導下，學習設備的機械工作原理和操作過程中的維修保養要素，掌握利用設備理論和實踐經驗，生產出合格產品。

3、設備保修

設備保修期一年，凡是保修期內因非人為因素引起的設備故障，供方必須進行維修。

4、技術服務

凡在使用中遇到的技術問題、供方免費提供技術服務。

5、保質期后的設備維修

凡保質期后設備出現的問題，供方將提供高質量的維修服務和原裝配件，費用按統一優惠價格執行。

6、服務承諾

供方專凡是將在24-36小時內到達現場。

7、售后服務零配件庫存保證

供方備有充足的備品備件，按用戶需要4小時內特快發出。