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“做核桃糖懶不得，必須從原材料上把好關，控制好火候和手法，不然做出來的產品不合格，砸自己的牌子。"蔡敏說。
相較于長輩，年輕的蔡敏更具創新精神，不再固守原味核桃糖，而是側重于對新產品和包裝的開發
蔡家推出了酥麻、黑芝麻口味的核桃糖，并定制了包裝盒，作為伴手禮很是。忙不過來時，蔡敏還從周邊請了工人專門負責包裝。
財神鎮政府工作人員閆鵬宇告訴記者：“財神鎮的核桃品質好、產量高，老街上的居民制作核桃糖手藝是個技術活兒，有人曾嘗試辦工廠大批量生產，沒有成功。
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