主要用于肉類 食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作，設備操作全部過程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過程和溫度等。賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味，使其外觀產生的煙熏色，對加硝肉制品有促進發射的作用，殺菌消毒的作用，脫水干燥的作用，煙熏爐分為內置發煙和外置發煙的兩種，外置發煙的好處是可以調節煙霧量的大小，有金屬過濾裝置。

煙熏設備主要用于肉類食品、魚制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，煙熏，殺菌等功能。賦予制品特殊的煙熏風味，增進味香，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動力，提高了工作效率，更增強了食品的口感及彈性。使制品外觀具有的煙薰色，對加硝肉制品促進發色作用，使制品色澤誘人。

煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，節能。電加熱管在兩側，升溫速度快，受熱均勻。