雙層殺菌鍋裝設有閥、壓力表、溫度計等附件，要保持齊全、靈敏、可靠。
在使用過程中應加強維護與定期校驗，確保在安全狀態下投入生產和使用。

本設備的閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。
壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的。
無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。

殺菌鍋優勢.
1、升溫快 鍋內進入少量循環水，并采用進口高效率換熱器，包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度；
2、 罐內溫度穩定、熱分布均一；

3、節約能源 蒸汽冷凝水回收系統可直接回收換熱器在加熱過程中產生的冷凝水，并作為殺菌用的循環水，從而降低了能源的消耗；
4、升溫、降溫，適合易碎的瓶裝產品， 升溫時循環水從常溫經換熱器加熱，降溫時循環水從實時溫度經換熱器冷卻，避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題；