滾筒式真空滾揉機是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產中關鍵的一道工序，是機械作用和化學作用有機結合的典型。對產品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
滾筒式真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更方便，更加節(jié)能效率高。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
設備特點：
1.具有呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間，提高滾揉效率。
2.采用變頻無極調速。速度范圍3-12rmp(可以選擇2-4rmp)低速功能，啟動平穩(wěn)、降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品，特別是禽類和魚產品。可以根據不同的產品特點選擇真空吸料或自動上料。
3.采用PLC和觸摸屏控制，觸摸屏操作更直觀
4.滾揉桶內部精細打磨，無衛(wèi)生死角，卸料位置能排水。
5.有水環(huán)式真空泵和旋片式真空泵兩種水泵可供選擇。
6.采用減速機直聯(lián)驅動，運行噪音更低，效率更高。
7.一臺滾揉機可以配多臺上料機進行使用。
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。