雞肉高溫殺菌鍋 多功能雙層殺菌鍋

從殺菌方式上分為三種

1、水浴式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，通過壓力和水泵促進循環，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：以蒸汽為加熱介質，直接進行升溫。通過機械裝置來保持蒸汽與空氣混合，使其在殺菌釜內循環。由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、噴淋式殺菌：該方式分為頂淋式、側噴式、全噴式。這種方式是采用噴嘴和噴淋管將熱水噴射出霧狀波浪形熱水至食品表面，溫度均勻。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面的對產品進行殺菌。

雞肉高溫殺菌鍋 多功能雙層殺菌鍋

我公司食品殺菌類設備的產品特點：

1． 電腦全自動控制和電氣半自動相結合。
2． 由電加熱蒸汽發生器代替鍋爐，適合要求無煙
3． 有3道連鎖裝置。防止工人誤開鍋門。
4． 電加熱功率可選，以適合用戶電網容量的不同。
5． 可以根據產品選擇不同的殺菌方式。
6 . 根據場地選擇不同的殺菌設備
7 . 成熟殺菌工藝，產品保質期長(保質期長短可調)，風味口感優佳。

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器。在工業生產上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內，通過一定時間持續而均勻的高溫作用，可消滅食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達到商業無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞。