大蒜營(yíng)養(yǎng)成分

　　大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富：每100克含水分克，蛋白質(zhì)克，脂肪克，碳水化合物克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵毫克，3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發(fā)油約，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。大蒜大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。大蒜種西漢時(shí)從西域傳入我國(guó)，經(jīng)人工栽培繁育深受大眾喜食。

　　溫馨提示：由于市場(chǎng)的價(jià)格浮動(dòng)較大，本店鋪產(chǎn)品標(biāo)注的價(jià)格等供參考，具體以實(shí)時(shí)報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。：楊經(jīng)理。

　　金鄉(xiāng)縣恒金輝進(jìn)出口有限公司，位于大蒜之鄉(xiāng)－山東金鄉(xiāng)，是一家集農(nóng)副產(chǎn)品代購(gòu)、代存、代銷、加工、出口為一體的外貿(mào)型企業(yè)。公司擁有冷藏庫(kù)3座，儲(chǔ)存能力4000余噸，加工廠1萬(wàn)平方米。目前我公司主要經(jīng)營(yíng)大蒜、洋蔥、土豆、生姜、鴨梨、蘋果、蒜米及國(guó)內(nèi)外各種蔬菜、水果和農(nóng)副產(chǎn)品等。

　　春季大蒜管理技術(shù)

　　一、返青期的管理驚蟄以后，大蒜返青，要及時(shí)澆水施肥。結(jié)合澆水追施磷酸二銨每畝20千克或三元復(fù)合肥25千克。隨后進(jìn)行淺鋤松土，提溫保墑。清明節(jié)前后葉片出現(xiàn)黃尖現(xiàn)象，要及時(shí)進(jìn)行第二次追肥，并增加澆水次數(shù)，一般要每隔10－15天澆水一次，促使植株生長(zhǎng)。

　　二、蒜薹生長(zhǎng)期的管理5月初，蒜薹開始分化，立夏以后，蒜薹進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，此期要加大肥水管理。在蒜薹未伸出葉口時(shí)，應(yīng)進(jìn)行第三次追肥，畝施三元復(fù)合肥25千克。蒜薹伸出葉口后，要連續(xù)澆水，以水促薹，芒種前后到蒜薹打彎，要及時(shí)提薹。

　　三、鱗莖膨大期的管理采薹后，蒜瓣開始膨大，需水量增加，要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，防止早衰；大蒜收獲前5－7天停止?jié)菜苑劳寥罎穸冗^(guò)大，蒜瓣腐爛，蒜頭松散。

　　四、病蟲害防治大蒜春季常發(fā)生紫斑病和葉枯病。紫斑病可選用64％的殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或50％百菌清可濕性粉劑600倍液防治。葉枯病可用70％的代森錳鋅可濕性粉劑600倍液或90％乙磷鋁500倍液防治。蟲害主要是薊馬，可用樂(lè)果乳油800倍液噴殺。