水果渣微波烘干機與電加熱和燃煤等烘干方式不同，芒果烘干機不會污染環境，并且成本低是其一大優點。芒果烘干機是采用逆卡諾原理，吸收空氣中的熱能，利用壓縮機把熱能變成高溫高壓氣體，再利用循環系統，使高溫高壓氣體在烘干房內不斷循環流動，使芒果中的水分不斷的蒸發出來，達到烘干芒果的效果。

水果渣微波烘干機的主要特點：

一、加熱快速：微波烘干設備它是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到加熱溫度。

二、均勻加熱：無論物體各部位形狀如何，微波烘干設備加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以物體內外加熱均勻性基本。

三、節能高效：在微波烘干設備加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節能。

四、防酶、殺菌、保鮮：微波烘干設備加熱具有熱效應和生物效應，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時間短，能限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養成分。

五、工藝可實現自動化控制：只要控制微波烘干設備功率即可實現立即加熱和終止，沒有熱慣性。應用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規范的可編程控自動化控制。