蜂蜜中飴糖檢測方法

首先讓我們了解什么是飴糖

飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品.主要含麥芽糖.

快速檢測蜂蜜中是否含有飴糖需要準備如下：

YH-S蜂蜜中飴糖快速檢測試劑盒

檢測步驟:

取 1g 蜂蜜于試管中，加 4ml 蒸餾水，混勻。滴加蜂蜜飴糖檢測試劑2滴，如出現(xiàn)白色絮狀物則判定為疑是摻飴糖的假蜂蜜。

蜂蜜中為什么會含有飴糖成分？

目前，國內(nèi)外市場上常發(fā)現(xiàn)有摻雜、摻假的蜂蜜，本方法適用于蜂蜜摻入飴糖的現(xiàn)場快速檢測

以下介紹的快速檢測方法不需要任何其它物品.

看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色,所以看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳.假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充,故色澤鮮艷,一般呈淺黃或深黃色.

看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體,挑起可見柔性長絲,不斷流.假蜂蜜有懸浮物或沉淀,黏度小,挑起時呈滴狀下落,有斷流.若蜂蜜極稀,容易流動,則可能是摻了水的.

結(jié)晶：真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分,真蜂蜜的結(jié)晶較為松軟,用筷子很容易插入,而假蜂蜜則用筷子不容易插下去.蜂蜜的結(jié)晶,用手捻即化,含之即化；假蜂蜜的結(jié)晶塊,手捻時磨手,有沙礫感,咀嚼如砂糖,生脆響亮.

本文所推薦方法于普通快速測試之用,并不能作為法律依據(jù).