前言：

近年來(lái)，動(dòng)物制品中的獸藥嚴(yán)重超標(biāo)，不僅對(duì)人體產(chǎn)生急性或慢性中毒作用，引起致病原耐藥性顯著增強(qiáng)，還可通過(guò)各種環(huán)境和食物鏈，間接對(duì)人體的生命財(cái)產(chǎn)安全造成危害。為此，當(dāng)前做好動(dòng)物源性食品中多種獸藥殘留的檢測(cè)刻不容緩。

硝基咪唑類藥物是一類常用抗菌類藥物，常見(jiàn)的有、洛硝噠唑、地美硝唑、、羥甲基甲硝咪唑等，使用此類藥物對(duì)動(dòng)物體重還具有增加作用，因此在畜禽養(yǎng)殖中被廣泛違法使用。有研究表明，硝基咪唑類藥物和其代謝物具有致突變和致癌性，禽類肉和蛋制品中的硝基咪唑類藥物殘留對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成直接威脅。

本實(shí)驗(yàn)參考《GB/T 21318-2007 動(dòng)物源食品中硝基咪唑殘留量檢驗(yàn)方法》，利用萊伯泰科MVP全自動(dòng)高通量真空平行濃縮儀進(jìn)行濃縮，GPC 1000全自動(dòng)凝膠凈化系統(tǒng)進(jìn)行凈化，SPE 1000全自動(dòng)固相萃取系統(tǒng)進(jìn)行富集，采用LC-MS/MS檢測(cè)樣品，建立了一套檢測(cè)肉制品中的硝基咪唑前處理方案，此方案的回收率及平行性良好，適合動(dòng)物源食品中硝基咪唑殘留量的檢測(cè)。

關(guān)鍵詞：

食品安全 固相萃取 濃縮 凝膠凈化 硝基咪唑