二手高效節能發酵設備跟著發酵出產的發展，新工藝新技術不斷被采用。特別是發酵采用大種量、大風量，流加糖連續上罐發酵工藝。使原傳統的發酵設備顯露不足，難以知足發酵新工藝的要求。也不適應高效節能降耗發酵大出產的需要
發酵設備高度：適當的發酵液柱，使空氣在發酵液中有一定的停留時間，能進步液體中的溶解氧，有利于發酵產酸。但跟著發酵液柱的進步。發酵設備空氣的入口壓力必需進步。
且進氣壓力應大于發酵液柱靜壓加上發酵設備壓，這樣空壓機的出口壓力也隨之進步，電耗增加；另發酵設備高度進步，進罐物料輸送晉升高度增加，電耗相對增加，而罐體不亂性減小，輕易晃動。發酵廠房高度增加，造價增大.近年新建發酵設備容積趨向大型化，從100 罐到250 罐、660 罐，甚至更大。但綜合考慮，發酵設備直捅高度不宜過高,以不超過14m為宜。當發酵設備高度限定在一定范圍內。發酵設備容積增大，罐徑隨之增大，H／￠減少,發酵設備由細長型逐變為矮胖型。一般H／￠控制在3之內為宜。
