臺式高速冷凍離心機的低溫分離技術是分子生物學研究中的手段。基因片段的分離、酶蛋白的沉淀和回收以及其它生物樣品的分離制備實驗中，都離不開低溫離心技術，因此低溫臺式高速冷凍離心機已成為分子生物學研究中必需的重要工具。
臺式高速冷凍離心機是利用離心力使得需要被分離的不同物質得到加速從而分離的機器。主要分為沉降式離心機和過濾式離心機兩大類。沉降式離心機的主要原理是通過轉子高速旋轉產生的*的離心力，加快混合液中不同比重成分(固相或液相)的沉降速度，把樣品中不同沉降系數和浮力密度的物質分離開。過濾式離心機的主要原理是通過高速運轉的離心轉鼓產生的離心力(配合適當的濾材)，將固液混合液中的液相加速甩出轉鼓，而將固相留在轉鼓內，達到分離固體和液體的效果，或者俗稱脫水的效果。
臺式高速冷凍離心機的離心樣品密度要一樣，離試管口保持3mm處。
將密度相同、配平、管壁干燥的臺式高速冷凍離心機離心管對稱狀態置入掛籃內，擰緊對應的是試管蓋，懸掛到對應的掛籃上上，空掛籃也要懸掛，為了使轉子水平受力均勻，否則運行中會出現斷軸的嚴重實驗室事故。
由于高速冷凍離心機工作時，內部轉頭高速旋轉與空氣摩擦生熱，同時電子器件也會產生熱量，會導致機身溫度升高，因此誕生了冷凍離心機。高速冷凍離心機的冷凍系統可以使高速冷凍離心機內部保持的恒溫，不但可以延長高速冷凍離心機內部元件的使用壽命、加快離心效率，而且還能滿足特殊生物實驗(例如DNA提取要求在4℃下進行)的要求。
