除霧器的除霧效隨氣流速度的添加而添加，這是因為流速高，作用于霧滴上的慣性力大，有利于氣液的別離。但是，流速的添加將造成體系阻力添加，也使能耗添加。并且流速的添加有必定的限度，流速過高會造成二次帶水，從而下降除霧功率。一般將經過除霧器斷面的超高且又不致二次帶水時的煙氣流速界說為臨界流速，該速度與除霧器結構、體系帶水負荷、氣流方向、除霧器布置方式等要素有關。規劃流速一般選定在3.5—5.5m/s。
在一般的化工操作中所碰到的氣體中渙散液滴的直徑約在0.1～5000μm。一般粒徑在100μm以上的顆粒因沉降速度較快，其別離問題很容易處理。一般直徑大于50μm的液滴，可用重力沉降法別離;5μm以上的液滴可用慣性磕碰及離心別離法;關于更小的細霧則要設法使其集合構成較大顆粒，或用纖維過濾器及靜電除霧器。
絲網除霧器(又稱捕沫器、捕霧器)，其主要用于別離直徑大于3μm～5μm的液滴，工作原理如右圖所示。當帶有液沫的氣體以必定的速度上升，經過架在格柵上的金屬絲網時，因為液沫上升的慣性作用，使得液沫與細絲磕碰而粘附在細絲的表面上。細絲表面上的液沫進一步擴散及液沫本身的重力沉降，使液沫構成較大的液滴沿著細絲流至它的交錯處。因為細絲的可濕性、液體的表面張力及細絲的毛細管作用，使得液滴越來越大，直至其自身的重力超越氣體上升的浮力和液體表面張力的合力時，就被別離而下落，流至容器的下游設備中。只要操作氣速等條件選擇的當，氣體經過絲網除沫器后，其除沫功率可到達97%以上，可以到達去除霧沫的意圖。
