生活垃圾通常是指在日常生活或提供日常生活服務的活動中產生的固體廢物。 生產有機肥料產生的生活垃圾主要是指食物殘渣，例如剩菜剩飯，菜皮，腐爛的水果，動物內臟，零食和碎屑，以及農作物秸稈，枯枝和爛葉，糠，竹皮以及殘留的水果和動物糞便等。在此期間，可能將其他生活垃圾（如紙屑，塑料，金屬，玻璃等）混合在一起。 有機肥料是指一種包含有機質的肥料，不僅可以為農作物提供多種無機和有機養分，還可以提高土壤肥力。 大多數是農民使用當地材料制成的。 

例如，將牲畜的糞便和尿液（例如牛，馬，豬等）與密封墊，雜草等的干燥土壤混合在一起，以產生脂肪。  在預分類過程中，對城市固體廢物進行分類，以回收可再生材料，例如可再生塑料，金屬，廢紙，玻璃等；分類的可燃物被焚化；在發酵過程中，使用經過分類的腐爛有機廢物處理過的有機廢物產生有機肥料；無機廢物可用于填埋，鋪路，或用于改善土壤和精細的無機廢物。 在分選過程中應特別注意金屬屑的分離。如果金屬物體不能分離，則會在發酵后期對破碎設備造成損害。