正規的品牌食品都有各種編碼，在外包裝上每種碼制有其特定的字符集；每個字符占有一定的寬度；具有一定的校驗功能等。同時還具有對不同行的信息自動識別功能及處理圖形旋轉變化等特點。條形碼，生產碼，二維碼，檢驗合格碼等等，用來檢驗食品的出處或者食品的安全等級和生產地址和日期。
條形碼：一般是以數字和黑色的小方條形組成。二維條碼/二維碼是用某種特定的幾何圖形按一定規律在平面（二維方向）分布的黑白相間的圖形記錄數據符號信息的。
生產碼：一般是數字組成。
二維碼：通過轉換軟件將產品的信息轉換成正方形的小黑點組成的圖形。
檢驗合格碼：一般有中文“檢驗合格xx”組成的。
二維碼是一種比一維碼更高級的條碼格式。一維碼只能在一個方向（一般是水平方向）上表達信息，而二維碼在水平和垂直方向都可以存儲信息。一維碼只能由數字和字母組成，而二維碼能存儲漢字、數字和圖片等信息，因此二維碼的應用領域要廣得多。
應用情況
現在在食品加工行業，生產廠家面臨著如何向消費者提供放心安全食品的課題。食品一旦出現問題，廠家就會蒙受重大的損失，品牌形象受損，甚而導致企業倒閉。如果能引入食品原材料追溯系統，即使上市的食品出現問題，食品廠家也能快速找出原因，可以只追回部分的問題食品而無需追回所有產品，可見食品追溯的重要性。這就需要食品監督部門規范食品廠家，在食品的外包裝上標注各種編碼一方便追溯檢驗食品的質量等信息！二維碼就可以將信息記錄與一身，監督檢查人員只要利用掃描掃碼工具，就能輕而易舉的完成食品信息的錄入和檢查！
