從發展的角度看，凈菜加工設備上市是現代市場的發展趨勢。凈菜加工設備是我公司運用歐洲技術，匯入新鮮蔬菜加工技術，擁有自主知識產權的新鮮蔬菜加工成套生產線，該生產線囊括了葉菜類蔬菜加工、根莖類蔬菜加工和瓜果類加工多種蔬菜品種加工。生產線中切割采用不同的蔬菜切割設備，凈菜加工設備可將葉菜類、根莖類等蔬菜切成不同規格的絲、丁、片、段等。清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進行清洗，清洗干凈的蔬菜，由網帶輸送到出口端，出口端設有高壓噴淋，可直接接自來水，水可直接流向水槽內，補充水，水可循環利用，通過高壓噴淋對凈菜進行二次沖洗，使產品達到更潔凈的目的。 
凈菜加工設備如何進行低溫包裝?
    蔬菜在預處理方便，目前為降溫處理，根據原料采用自然或者機械設備的方法盡快將采摘后的蔬菜盡快做降溫處理，降到適合低溫范圍內，并維持這一降溫，以利用后續加工，蔬菜從田間采摘回來的蔬菜熱性高，水分充足，呼吸活性高，采收以后是編制zui快的時期、預冷是冷鏈流通的一個環節，也是整個冷鏈技術是否成功的關鍵，現在多采用冷水冷卻、強制冷卻、磁化水等方法。低溫不僅可以抑制凈菜組織的呼吸強度，降低各種生理生化反應速度，延緩衰老和抑制褐變，而且可以抑制微生物的生長。因此，凈菜從挑選、洗滌、包裝、貯藏、運輸到銷售均需在一個低溫條件下進行，才能取得較好的保鮮效果。專家認為凈菜包裝后，應放入冷庫中貯藏，冷庫溫度必須≤5℃才能獲得足夠的貨架期及確保產品食用安全，并利用冷鏈（溫度≤5℃）進行運輸和銷售。