凈菜加工設備的生產加工工序
凈菜加工設備帶動物料在水中作旋轉狀前進，使夾雜的泥沙等污物分離，凈菜加工設備通過有一定壓力的水沖洗物料，清洗附著污物及侵入表皮的病菌；凈菜加工設備在分揀上通過時，工人可以檢查物料的干凈程度，對未清洗污物進行進一步的清洗，并剔除損傷產品；凈菜加工設備要可對部分需按烹飪規格切割的產品進行切割；因切割后增加了物料的呼吸面積，破壞了組織，使病菌易侵入，為了保證貨架期，一般不做切割，不經切割和經切割的產品都必須經過下一設備氣泡清洗機作鼓氣漂浮性清洗，此道工序有一定的去產品表面農殘工效，同時在此道工序中可加入適量的藥劑，進行消毒。
凈菜加工設備整合生產工藝，可在流水線上布置多種工位，滿足生產需求；可擴展性高，可根據工廠需求，設計符合產品生產需求的流水線；節約工廠生產成本，可一定程度上節約生產工人數量，實現一定程度的自動化生產，工作地專業化程度高；凈菜加工設備工藝過程是封閉的，工作地按工藝順序排列，勞動對象在工序間做單向移動；每道工序的加工時間同各道工序的工作地數量比例相一致；每道工序都按統一的節拍進行生產。所謂節拍是指相鄰兩件制品的出產時間間隔；承載的產品比較重，和生產線同步運行，可以實現產品的爬坡；生產的節拍不是很快；以鏈板面作為承載，可以實現產品的平穩輸送。
凈菜加工設備囊括了葉菜類蔬菜加工、根莖類蔬菜加工和瓜果類加工多種蔬菜品種加工。凈菜加工設備中切割采用不同的蔬菜切割設備，可將葉菜類、根莖類等蔬菜切成不同規格的絲、丁、片、段等，采用波浪式毛輥，清洗快，不掉毛。波浪式出料，速度快，不傷及物料。二級減速驅動結構，噪音低，磨損小。凈菜切分的大小是影響產品品質的重要因素之一。切分越小，總切分面積越大，保存性越差。刀刃狀況與所切蔬菜的保存時間也有很大的關系。用鋒利的刀切割蔬菜保存時間長，鈍刀切割的蔬菜，切面大，容易引起變色、。
所以須盡量減少切割次數，要求切刀為不銹鋼材質，而且刀身薄、刀刃鋒利。凈菜雖然容易變質，但是只要通過選擇適當的原料、控制不利生理生化反應、維持zui適溫度，進行脫水和滅菌等加工，便可得到令消費者滿意的高質量的凈菜。刀具組設計為懸臂式，凈菜加工設備可輕易拆卸、清洗，并能快捷方便地更換不同規格的刀組。凈菜加工設備加裝緊急開關和安全開關，可有效地保護使用者的安全。底部設有腳輪方便移動。凈菜加工設備適合酒樓、超市、肉市場加工、小型加工廠等使用。用于混合粉狀或濕性物料，使不同比例主輔料混合均勻，凈菜加工設備與物料接觸處均采用不銹鋼制造，槳葉與桶身間隙小，混合，攪料軸兩端設有密封裝置，能防止物料外瀉，正反轉設計，定時控制。
