發酵罐根據發酵工藝不同構造設計亦不同。一般的發酵罐是上封頭，下錐體結構，罐體自身配有冷卻裝置，罐的錐體部分有一段冷卻夾套，柱體部分有兩到三段冷卻夾套。這樣不僅能夠達到冷卻的相關要求，讓發酵罐的降溫速率，還幫助沉淀和保存酵母。

　 啤酒設備生產注意事項

　 罐體內外均選用衛生級不銹鋼304制作，內外夾層間有80-200mm厚度的聚氨酯保溫。錐底安裝進出管道、閥門、溫度傳感元件等，罐的錐底高度占總高度的1/4左右。罐的直徑與高度比通常為1：2～1：4。錐角 一般在60°～90°之間。

　 啤酒設備生產時的注意事項

　 1、防火。注意冰水罐的密封，如果是酒精罐，不允許在罐周圍吸煙。

　 2、防爆。自釀啤酒設備使用發酵階段，應時常注意發酵罐的壓力，保持正常壓力。 以免壓力過大，發酵罐裂開。

　 3、防燙傷。生產操作時，熱麥汁進發酵罐，常配用軟管。注意皮管接頭，以免燙傷。

　 廣東啤酒設備廠家