目前市面上款式繁多的啤酒釀制設備脫胎于歐洲古老的生鮮啤酒作坊，結合現代,運用傳統工藝，完成整個啤酒釀造過程。采用改良后品質好的啤酒釀制設備釀造出來的啤酒風味,完整地保留了啤酒的營養成分，迥異于普通啤酒。目前市場上啤酒釀制設備主要的特點是體積小,外觀精美,配套合理,經營者效益可觀，越來越多的餐飲業、酒吧、酒店選擇購買一款適合自己店鋪風格的物超所值的啤酒釀制設備。

啤酒釀造工藝是體現啤酒釀制設備質量和性能的標準之一，一款信譽好的啤酒釀制設備釀制出來的啤酒口感必然是與普通啤酒千差萬別的。下面小編就簡單介紹啤酒釀制設備的生產工藝流程：

1.選擇原料

啤酒釀制設備釀制啤酒的步就是選擇麥芽、酒花、水。要想得到品質好、口感好的啤酒，必須精選優質麥芽原料。酒花選擇時，可選擇進口酒花制品，比如酸灑花浸膏、酸酒花油、四氫異構酒花浸膏或顆拉酒花。水需經簡易水處理系統過濾后的城市用水，適合釀造用。

2.配料比

淡色啤酒用一級大麥芽，黑色啤酒以10%左右的焦香麥芽和1%左右的黑麥芽。料水比:淡色啤酒稀醒糖化1:4-1:5，黑色啤酒濃醒糖化1:3一3.5。

3.糖化工藝

專業的啤酒釀制設備的糖化工藝包括粉碎、投料、蛋白質分解、糖化、碘檢、過濾、煮沸與添加酒花等步驟，這些步驟缺一不可，且均有一定的操作要點，需要精準把控。

4.回旋分離

煮沸終了、將麥汁泵入回旋分離槽，使酒花熱凝。

5.涼酒

涼酒溫度淡色啤酒.黑色啤酒控制在12C左右,小麥啤酒控制在16C左右.涼酒過程中要求流速平穩.涼酒時充純氧氣.酥母添加量為0.6寫左右。小麥啤酒用_L面發醉酵母.淡色和黑色啤酒用下面發酵酵母。

6.發酵

發酵的溫度控制黑色啤酒為16℃左右，小麥啤酒控制在約20℃左右.溫度控制要求平穩,不可急劇降溫。

目前國內市場上的啤酒釀制設備種類繁多、款式多樣、品牌各異，但是各類款式繁多的啤酒釀制設備在基本原理、性能、生產工藝上大致相同，進口設備在加工方式和配套設備上有優勢，而國產設備在價格、安裝調試、售后服務方面占優勢，人們在選擇時可根據自身的需求選擇適合自己的啤酒釀制設備。