灌裝機的結構簡單，效率高，對物料的粘度適應范圍較廣，如油類、糖漿、果酒等均可適用，灌裝機械按灌裝原理可分為常壓灌裝機、壓力灌裝機和真空灌裝機。

1、常壓灌裝機：是在大氣壓力下靠液體自重進行灌裝。這類灌裝機又分為定時灌裝和定容灌裝兩種，適用于灌裝低粘度不含氣體的液體如牛奶、葡萄酒等。

2、壓力灌裝機：是在高于大氣壓力下進行灌裝，也可分為兩種：一種是貯液缸內的壓力與瓶中的壓力相等，靠液體自重流入瓶中而灌裝，稱為等壓灌裝；另一種是貯液缸內的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差流入瓶內，高速生產線多采用這種方法。壓力灌裝機適用于含氣體的液體灌裝，如啤酒、汽水、香檳酒等。

3、真空灌裝機：是在瓶中的壓力低于大氣壓力下進行灌裝。這種灌裝機結構簡單，效率較高，對物料的粘度適應范圍較廣，如油類、糖漿、果酒等均可適用。

4、油類灌裝機：可以灌裝各類油品，如食用油、潤滑油、花生油、豆油等。該類灌裝機是針對油品物料灌裝專門開發研制的灌裝機械，可實現人工操作和無人化操作的靈活配置。

5、注塞式灌裝機：該類灌裝機廣泛適用于食品、日化、油脂及其他特殊行業，可灌裝各種液體、膏體類產品，如消毒液、洗手液、牙膏、藥膏、各種化妝品等物品。