工業用電子秤是以高速度之動態重量讀取方式檢出生產線上的產品之重量，可以檢測出連續生產線中重量不合格的產品，并依此執行上下線判別或重量自動分選之控制，特別適用于包裝產品中的缺件檢查。包裝產品通過檢重秤稱重檢測，合格的送回原有輸送帶，不合格的予以剔除(或報警停機)，并且具有根據設定對產品進行分類和統計等功能。
工業用電子秤分為三大系統：承重系統，傳力轉換系統以及示值系統。而示值的含義其實就是指的我們常說的：讀數。目前它的突出功能為觸摸屏作業、全自動稱重，自動稱重數據記錄、稱重數據導出、可設置上下限報警、可選配外接打印機、可進行統計每日銷售報表等等多功能特點。其工作原理是特定頻率電信號通過人體時，由于肌肉內含有較多血液等水分，可以導電，而脂肪是不導電的。因此可以計算電阻，并使用科學公式，準確測量出脂肪、肌肉、骨骼重量百分比等人體成分。實際上，體脂肪率、水分、肌肉、骨量這幾種常見參數實際上是被“計算”出來的。
很多時候在稱重時，會發生一些跳數或者數據不穩定的現象，尤其是在一些布滿眾多各種電子設備的工廠車間，客戶會認為可能是因為工業用電子秤出現了故障所導致的。但其實在使用時一般都是放置在室內使用，然而我們放置該秤的周圍還會有其他電子設備，或是其他儀器儀表。其實這些大型電子設備、儀器會導致在稱重過程中發生故障，它們所發出的信號會干擾到電子秤。所以很多產品說明書上提示到將設備安裝在比較寬敞的場地，周邊不放置任何大型儀器。
