渦街流量計是基于卡門渦街原理制成的一種流體振蕩性流量計。即在流動的流體中放置一個非流線型的對稱形狀的物體（渦街流量傳感器中稱之為漩渦發生體），就會在其下流兩側產生兩列有規律的漩渦即卡門渦街，其漩渦頻率正比于來流速度：F＝Stu／d

   式中 F—渦街頻率 d—漩渦發生體寬度
u—來流速度 St—斯特勞哈爾數
   St的值與漩渦發生體寬度d和雷諾數Re有關。當雷諾數Re＜2×104情況下， St為變數：當Re在2×104～7×106的范圍內，St值基本上保持不變，這段范圍為流量計的基本測量范圍。雷諾數Re是表征粘性流體流動特性的一個無量綱數，其物理意義是流體流動的慣性力與粘滯力的比值 。 
   上式表明，當d和St為定值時，漩渦產生的頻率F與流體的平均流速u成正比，通過測量漩渦的頻率就可得到流體的流量，利用這一特性制成了渦街流量計。