在如今的酒類市場里面，是存在著許多的葡萄酒款式，一些不了解葡萄酒的人們是很容易購買到假酒的，那么，如何來去辨別葡萄酒的真假呢？大家知道其中的方法嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

辨別葡萄酒真假的望聞問切

望的方法內容

拿到一瓶未開封的葡萄酒首先要觀察其顏色，真酒多為清澈無渾濁、少雜質。紅葡萄酒的顏色從寶石紅到深紅色不等，年份過久的會呈現出深棕紅色，如果顏色過于鮮艷，或者暗淡，有可能為假酒，或添加了人工色素。而據農業大學食品與營養系教授王世平指出，人工色素多為工業合成，加在酒里可以增加色澤。這些色素中都含有氮苯類物質，能誘使生物細胞增殖，在動物試驗中已經被證實可能致。雖然喝了含色素的酒不會立刻產生不良反應，但是它會在人體內慢慢累積，可能產生長期的毒害作用，這一點也已經得到了國內外科學界的。而有些葡萄酒中會存在少量雜質、沉淀屬于正常現象，就好比綠茶中會存有些許茶葉同理。

聞的方法內容

真的葡萄酒味道清新自然，如果聞起來帶有酸味、腐爛味、潮濕味等，很可能是假酒或是被污染了葡萄酒，而假酒大多數沒有柔和的清香，反而有點刺鼻。葡萄酒常用的造假技術為“三精一水”，就是先灌水，然后加入酒精、糖精、葡萄香精以及色素、酸、增稠劑、防腐劑等做成“葡萄酒”。另外，葡萄酒瓶要倒放或臥放保存，瓶塞應該是濕潤的，打開酒瓶的時候，如果酒變質了，會有一種發霉的味道。

問的方法內容

中醫里面的“問”是指向病人詢問病情，而在葡萄酒行業內，造假者自然不會承認，所以在購買葡萄酒時，要向酒的標簽發“問”。正規酒廠、酒莊出產的葡萄酒有酒莊名稱、年份、葡萄品種、酒精度等信息，而進口葡萄酒的酒簽，一定會有中外文對照標注。另外很多酒客常常把木塞好壞當做葡萄酒真假的依據，這是錯誤的。 如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞，它應該是很有品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買來后要盡快喝掉的。

切的方法內容

查看脈象是中醫里面基本的醫術，而葡萄酒的脈象不是用手來摸，而是靠嘴去品嘗。品酒師行業的興起自然說明“品“對于葡萄酒真假好壞的重要性。真的葡萄酒味道甘酸、微甜，會帶有水果或者巧克力等各種氣味，優質的葡萄酒口感應該細膩柔和、余味綿長。如果品酒時發現只有甜膩感而缺乏果感，或是雖有酸味，但只是尖酸時，就可能是假葡萄酒。

現在的許多人們都是很喜愛喝葡萄酒的，不過，這些很多喜愛喝葡萄酒的又是新手，因此對于葡萄酒的真假辨別方法是不了解，不懂的朋友們可以多加了解一下以上的內容也是不錯的。