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波爾多產區的葡萄品種有哪些有什么特點呢?

2024年12月29日 14:01:04      來源:石家莊恒昌食品包裝機械有限公司 >> 進入該公司展臺      閱讀量:26

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世界上的葡萄酒產區有很多的,像法國的波爾多和勃艮第,澳大利亞的獵人谷,美國的納帕谷等等葡萄酒產區,那么,對于波爾多產區的主要葡萄品種是有哪些呢?大家知道嗎?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

波爾多產區的主要葡萄品種是有哪些呢?有什么特點?

波爾多幾乎所有的紅酒和白酒都是用不同品種調配的。因為該地區氣候變化多端,不同葡萄每年的成熟度不同,而且各具特色。下面就向你介紹幾款波爾多主要的葡萄品種。

梅洛(Merlot):波爾多種植面積極大的葡萄品種,主要種植在右岸的圣愛美容和波美侯地區,該品種在涼爽氣候下也容易成熟,釀出的酒酒精度較高,單寧柔和,口感圓潤,帶有甜美的草莓和紅櫻桃香氣。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon):是波爾多傳統經典的紅葡萄品種。種植面積在波爾多位居第二,占整個紅葡萄品種種植面積的28%左右,成熟的赤霞珠在酒中會帶有黑醋栗、黑櫻桃的香氣,如果成熟度不是很好的話,酒中會出現較明顯的植物性的氣味。

品麗珠(Cabernet Franc):主要種植在圣埃美隆地區,給人感覺是不溫不火的中性風格,常帶有紅色的水果味以及植物性香氣。多用于和美樂或赤霞珠調配,以增加酒的復雜性。在右岸的白馬堡(Ch.Cheval Blanc)和歐頌堡(Ch.Ausone),其比例都超過了50%。

小維鐸(Petit Verdot):是相當晚熟的葡萄品種,只有非常熱的年份才可以成熟。小維鐸個性強烈,賦予葡萄酒深邃的顏色以及強勁的單寧,主要用于調配。但由于過于強勁,因此比例很少超過5%,但是,在釀造師的手法下,往往1%-2%的小維度就可以起到畫龍點睛的效果。

馬爾貝克(Malbec):也被稱為鉤特(cot),是西南產區卡奧爾(Cahors)的主要葡萄品種,在波爾多主要種植在布朗丘(Cote de Bourg)和布拉伊(Blaye)地區,釀造的紅葡萄酒適合在年輕時飲用,在波爾多表現平平,在南美的阿根廷表現突出。

賽美容(Semillon):波爾多種植面積極大的白葡萄品種。果皮薄且容易感染貴腐霉,被廣泛地用來釀造甜酒,會給酒帶來金黃的顏色和較重的酒體。近些年也越來越多被釀酒專家用于釀造精彩的干白,口感厚重圓潤,成熟后具有蜂蜜和蜂蠟的香氣。

長相思(Sauvignon Blanc):極大的特點是釀造的干白帶有強烈的植物性香氣,酸味較高,口感清爽,適合年輕時飲用,不善陳年。但和賽美容一起調配,則可釀造出復雜又耐久存的干白葡萄酒。

密斯卡黛樂(Muscadelle):具有麝香葡萄的香氣,還帶著一點荔枝的味道,主要用于增加白葡萄酒和甜酒里面的香氣,調配比例約為3%-5%。

波爾多葡萄酒產區在世界上是十分的,其這里是擁有著許許多多的酒莊和葡萄酒款式,世界上很多高質量葡萄酒都是產自這里的,總之,大家看看上面的內容就會大概的比較明白的了。

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