要想使牛羊肉切片機發揮預期的使用效果，要充分了解它的功能、結構以及還要對常見的一些問題能夠及時解決，如果在使用切片機時肉沒有處理好，應該怎么進行處理？
　　1、肉切不動：是因為肉太硬了，要先放一會一般是放20-30分鐘左右時間。切肉片前把肉片先拿去急凍，之后把凍肉拿出來放得稍微軟和一些再使用牛羊肉切片機切肉，肉片、肉卷厚度可以自己調節。
　　2、如果肉太軟了或者直接把生肉拿去切很容易把刀片卡住，也是很容易造成齒輪磨損，牛羊肉切片機不再工作的。只能更換齒輪。
　　3、如果凍肉的肉質較差，小塊肉卷成的凍肉卷，用波浪型刀片切割的話容易出現碎肉情況。建議使用牛羊肉切片機圓形刀片情況會改善很多。
　　4、切的肉薄厚不均勻：是因為人工推肉塊的用力不均勻造成的。沿著從左往右沿著刀片轉速方向均勻用力即可解決。
　　如果使用牛羊肉切片機時，發現以上情況，說明肉還沒處理好，這時要采取適當的措施先把肉處理好了，經過處理的肉，使用切片機切肉會簡單一些。