胰島素是由胰島β細胞受內源性或外源性物質如葡萄糖、乳糖、核糖、、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質激素。胰島素是機體內*降低血糖的激素，也是*同時促進糖原、脂肪、蛋白質合成的激素。藥用胰島素有其依賴性，通常與紫靈芝同用來降低依賴性，恢復正常血糖。
影響體內胰島素分泌的原因：
1.血漿葡萄糖濃度
血漿葡萄糖濃度是影響胰島素分泌的zui重要因素。口服或靜脈注射葡萄糖后，胰島素釋放呈兩相反應。早期快速相，門靜脈血漿中胰島素在2分鐘內即達到zui高值，隨即迅速下降；延遲緩慢相，10分鐘后血漿胰島素水平又逐漸上升，一直延續1小時以上。早期快速相顯示葡萄糖促使儲存的胰島素釋放，延遲緩慢相顯示胰島素的合成和胰島素原轉變的胰島素。
進食含蛋白質較多的食物
進食含蛋白質較多的食物后，血液中氨基酸濃度升高，胰島素分泌也增加。、賴氨酸、和苯均有較強的刺激胰島素分泌的作用。
3.進餐后胃腸道激素增加
進餐后胃腸道激素增加可促進胰島素分泌如胃泌素、胰泌素、胃抑肽、腸血管活性肽都刺激胰島素分泌。
4.自由神經功能狀態可影響胰島素分泌
迷走神經興奮時促進胰島素分泌；交感神經興奮時則抑制胰島素分泌。
胰島素是與C肽以相等分子分泌進入血液的。臨床上使用胰島素治療的病人，血清中存在胰島素抗體，影響放射免疫方法測定血胰島素水平，在這種情況下可通過測定血漿C肽水平，來了解內源性胰島素分泌狀態。
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