脂肪的染色方法：脂肪染色常用脂溶性色素，如蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ、油紅O等。這類染料既能溶于有機溶劑如乙醇、丙酮內，又能溶于脂肪內。由于該類染料在脂質中 溶解度較大，染色時染料便從染液中轉移到被染的脂質中去，使脂質呈染液的顏色。主要用于顯示組織臟器的脂肪變性和類脂質的異常沉著。
蘇丹Ⅲ（Ⅳ）染色方法：
（1） 冰凍切片用70％乙醇漂洗，不超過30s。
（2） 切片入蘇丹Ⅲ（Ⅳ）染液中3~15min或延長至1h。
（3）新50％~70％乙醇分化，直至洗去切片上的浮色為止，蒸餾水洗。
（3） 用稀釋1倍的明礬蘇木精淺染核1min或稍長。
（4） 用濾紙將切片及周圍的水分吸干。
（5） 用甘油或甘油明膠封固。
結果判定：脂肪呈桔黃色或桔紅色，細胞核淺藍色。
