作用于液體表面,使液體表面積縮小的力,稱為液體表面張力。它產生的原因是 液體跟氣體接觸的表面存在一個薄層,叫做表面層,表面層里的分子比液體內部稀疏,分子間的距離比液體內部大一些,分子間的相互作用表現為引力。就象你要把彈簧拉開些，彈簧反而表現具有收縮的趨勢。
ZL-2100型全自動表、界面張力測定儀
儀器符合:
GB6541-1986《石油產品油對水界面張力測定法》（圓環法）
ISO 6295-1983《石油產品、礦物質潤滑油 油對水的界面張力的測定 圓環法》
JB/T 9388-1997《界面張力儀技術條件》、
ISO1409：1995《塑料、橡膠、聚合物分散體和膠乳表面張力的測定》
SH/T1156-92《合成膠乳表面張力測定法》
ISO 304-1985《表面活性劑 用拉起液膜法測定表面張力》
ISO 4311-1979《陰離子和非離子表面活性劑 圓環測定表面張力的方法》等標準的要求。
主要特點：
     采用圓環法在非平衡條件下，測量各種液體表面張力（液-氣相界面）及礦物油與水的界面張力（液-液相界面）。該儀器適用于石油、化工、電力、醫藥等行業液體產品表.界面張力的測定。
  *大屏幕液晶顯示，中文提示菜單；采用等間隔多點標定；
  *具有自動溫度補償功能，只需輸入當前的室溫，儀器會準確地輸入25℃條件下符合GB6541的界面張力值。
  *具有掉電存儲功能；帶有RS-232C接口可與計算機相連.
主要技術指標：
　  顯示方式： 大屏幕中文液晶顯示
　　測量方式： 圓環法
　　測量范圍： 石油產品2-100mN/m.  其他產品2-200mN/m.
　　靈 敏 度： 0.1mN/m
　　準 確 度： 0.1mN/m   
　　自檢功能： 儀器故障自動診斷
　　功率消耗： 小于40W
　　外形尺寸： 185×290×360mm
　　使用環境： 溫度0℃-30℃，濕度‹80%
　　電   源： AC220V±10% 50HZ±2.5HZ
　　重   量： 約15千克