紅外分光測油儀，是指用紅外分光光度法測定石油類和動植物油類的儀器，對工業廢水和生活污水中石油類的和動植物油類的簡單、快速檢測，能比較準確的反應工業廢水和生活污水中油類物質的污染程度。正常工作環境條件是：電源要求穩定，無劇烈震動、無強電磁場干擾、無腐蝕性氣體、通風良好的實驗室。
紅外分光測油儀可以用于多種場合和領域，主要包括以下幾個方面的作用：
工業領域：在工業生產過程中，有些液體產品需要控制其油脂含量，以確保產品的質量和可靠性。紅外分光測油儀可用于快速、準確地檢測液體中的油脂含量，幫助生產企業實現產品質量的監控和調整。
環境監測：部分工業廢水中可能存在油脂物質的污染，這些污染物對環境和生態系統造成危害。紅外分光測油儀可用于對水體中的油脂含量進行實時監測，及早發現和控制水污染問題。
石化行業：在石化領域，紅外分光測油儀可用于原油及石油產品中油脂成分的測定，有助于控制生產過程、保證產品質量，并提供數據支持進行石油貿易。
