空氣炸鍋對(duì)很多人來講都已經(jīng)不再是新奇的廚房電器；近兩年，空氣炸鍋的普及，吸引許多人的關(guān)注。它是一種可以用空氣來進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。

那空氣炸鍋的原理是什么？

空氣炸鍋是使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱。由于空氣炸鍋運(yùn)行加熱時(shí)溫度會(huì)不停上升，所以在空氣炸鍋內(nèi)必須設(shè)有NTC溫度傳感器控制溫度，溫度控制可讓食物預(yù)設(shè)烹飪溫度高達(dá)200度，當(dāng)設(shè)定溫度傳感器達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時(shí)，開關(guān)會(huì)自動(dòng)切斷，只利用空氣烹飪，不需用油或很少用油，所以不會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，同時(shí)適宜的溫度可以保證食物中的營(yíng)養(yǎng)不流失，在烹飪時(shí)比傳統(tǒng)電炸鍋煎炸食物時(shí)產(chǎn)生的脂肪量可降低80%。食物籃內(nèi)側(cè)部特制的紋路形成旋渦熱流，360度接觸食材表面，快速帶走加熱產(chǎn)生的水汽三大功效協(xié)同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達(dá)到煎炸的外觀和口感。空氣炸鍋原理之采用高速空氣循環(huán)技術(shù)，熱量從炸鍋?zhàn)铐敳堪l(fā)散，并加速，在鍋內(nèi)形成*的空氣對(duì)流，確保烹飪的食物外部能迅速形成金黃酥脆的煎炸效果，而水汽卻被智能的排出，使食物內(nèi)部鮮嫩多汁，能帶來鮮香松脆的絕妙口感。