由光學系統 、光電探測器、信號放大器及信號處理、顯示輸出等部分組成。光學系統匯聚其視場內的目標紅外輻射能量，視場的大小由測溫儀的光學零件及其位置確定。紅外能量聚焦在光電探測器上并轉變為相應的電信號。該信號經過放大器和信號處理電路，并按照儀器內療的算法和目標發射率校正后轉變為被測目標的溫度值。
當用紅外輻射測溫儀量測目標的溫度時首先要量測出目標在其波段范圍內的紅外輻射量，然后由測溫儀計算出被測目標的溫度。單色測溫儀與波段內的輻射量成比例；雙色測溫儀與兩個波段的輻射量之比成比例。采用逐點分析的方式，即把物體一個局部區域的熱輻射聚焦在單個探測器上，并通過已知物體的發射率，將輻射功率轉化為溫度。由于被檢測的對象、量測范圍和使用場合不同，紅外測溫儀的外觀設計和內部結構不盡相同，但基本結構大體相似，主要包括光學系統、光電探測器、信號放大器及信號處理、顯示輸出等部分組成。
選擇時要注意三個方面的問題：
1.性能指標方面,如溫度范圍、距離比（也叫目標系數)、工作波長、量測精度、響應時間等；
2.環境和工作條件方面,如環境溫度、窗口、顯示和輸出、保護附件等；
3.其他選擇方面,如使用方便、維修和校準性能以及價格等,也對測溫儀的選擇產生一定的影響。
隨著技術和不斷發展，揚州全繪錦設計和新進展為用戶提供了各種功能和多用途的儀器,擴大了選擇余地。
