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我國掛面生產(chǎn)線存在的缺點(diǎn)

2026年01月31日 08:46:26      來源：沈陽北興機(jī)械有限公司 >> 進(jìn)入該公司展臺      閱讀量：19

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目前我國的掛面生產(chǎn)線的供粉系統(tǒng)還沒有形成工業(yè)化作業(yè)，由于絕大多數(shù)掛面生產(chǎn)廠家均采用每袋面粉重25kg小包裝，這樣傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式存在以下缺點(diǎn)：

1、有些生產(chǎn)制面的車間與儲存面粉的倉庫是遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，這不僅裝卸麻煩而且面粉直接與外界接觸，面粉上難免沾有塵土落入和面鍋中，用后的面袋再次使用或者袋裝面粉吸潮都可能會有生長酶菌。常此下去會影響面條產(chǎn)品質(zhì)量，也不符合食品衛(wèi)生法的標(biāo)準(zhǔn)。

2、生產(chǎn)掛面所有袋裝面粉還存在著重量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象，缺斤短兩很常見，有些.5~1kg，這樣再生產(chǎn)過程中和面時(shí)，加水量就不易掌握，所以產(chǎn)品質(zhì)量不能保持一致。

3、面粉倉儲和反復(fù)的裝卸、運(yùn)輸增加了面粉損耗及的勞動(dòng)強(qiáng)度，尤其在大的生產(chǎn)線和面工的勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作環(huán)境差將直接影響工作情緒和責(zé)任心。

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