在食品行業中，食品的生產和儲存非常重要，而溫度是非常重要的影響因素，因此，對貫穿生產、運輸、儲存和銷售過程中的食品進行溫控至關重要。

紅外熱像儀是一款理想的溫度監控工具，紅外熱像儀采用的是非接觸式測溫，可在多種食品加工應用中實現自動化非接觸式溫度測量，以下介紹其工作原理和如何助力食品生產。

一、工作原理

在食品加工行業中進行非接觸測溫的主要是紅外熱像儀和配套軟件，它們作為”智能型”非接觸式傳感器，執行99%的檢測工作，在設備、冷藏產品和熟食退出烹飪流程時對其進行溫度測量。紅外熱像儀便于操作，外觀小巧，可以根據需要安裝在任何地方。

二、具體應用

1.方便面碗包裝熱封頭

方便食品的包裝安全性是整個食品安全的重要環節之一，熱封頭主要是進行包裝密封，熱封溫度過高或過低會導致包裝密封的失效，引起食品變質，因此在熱封環節都會采用溫度控制，但傳統的熱電偶控溫無法對熱封頭的整體溫度分布進行精確控制，熱像儀可方便精確地檢測熱封頭的整體及溫度，從而確保產品質量。

2.吹瓶機瓶胚加熱檢測

吹瓶機是生產瓶裝飲料塑料包裝的生產設備，對于生產企業來說，灌裝瓶需要一定的強度，同時還要盡可能的節約原材料，因此對瓶胚的加熱工藝有較高的要求，利用紅外熱像儀可對生產線上每個瓶胚的各部位溫度進行精確檢測，從而幫助調整各加熱區間的功率，*加熱工藝，節約原材料的使用，使廢瓶率降到，從而避免灌裝時出現滲液等質量問題。

3.灌裝消毒檢驗

在瓶裝飲料的灌裝生產線上，通常在灌裝前需要對包裝瓶進行消毒，即將消毒液混合高溫蒸汽對包裝瓶內部進行噴灌，以達到充分消毒目的，通過紅外熱像儀可檢測消毒過程中發生的噴霧不均勻現象，從而調整噴霧工藝，避免因消毒不良而導致食品安全事故。

紅外熱成像技術應用于食品行業還有很多方面，如食品生產的電氣設備檢測、機電設備檢測等，為食品生產保駕護航。