臭氣濃度不是靠一般采樣和檢測儀器進行，而是靠人的鼻子聞出來的，已知化合物中，大約有40萬種是有氣味的，儀器僅能測定其中特定的部分物質。人類的鼻子是最“靈敏”的儀器，理論上可以嗅辨至少1萬億種氣味。所以利用嗅覺測定法能夠直接反映人對氣味的感受程度，今天小E帶大家見識一下臭氣濃度的真實面目。
1定義
根據國家標準《空氣質量 惡臭的測定 三點比較式臭袋法》（GB/T 14675-1993）規定，臭氣濃度是根據嗅覺器官試驗法對臭氣氣味的大小予以數量化表示的指標，用無臭的清潔空氣對臭氣樣品連續稀釋至嗅辨員閾值時的稀釋倍數。
簡單來說，就是人員將臭氣樣品稀釋之后嗅辨員剛剛聞不到時候的稀釋倍數，所以擔此重任的嗅辨員必須是經過培訓、考核之后合格的“人員”。
2人員
根據標準規定，嗅辨員的錄取條件為年齡在18-45周歲之間，滿足不吸煙，嗅覺器官無疾病的男性或女性。經過專業培訓，通過嗅覺檢測合格，能分辨出花香、汗臭、甜鍋巴氣味、成熟水果香和糞臭這5種單一氣體。通過資格考試（筆試+嗅覺）獲得嗅辨員或判定師資格證后才能上崗，資格證每3年需重新考核一次。
其實嗅辨員也不是“神人”，嗅辨員需要有一個“普通鼻子”，比如考嗅辨員證書時，只要能夠分辨出花香、汗臭、甜鍋巴氣味、成熟水果香和糞臭這五種單一氣體就算通過。如果鼻子太靈敏，反而不適合當嗅辨員，因為不能代表普通人的感受，別人都聞不到，只有一個靈敏的人能聞到，不能真實客觀地反映臭氣的濃度，可能影響最終判斷結果的客觀公正。
3流程
首先采樣的玻璃瓶需提前抽真空處理，采樣人員攜帶采樣瓶至現場采集氣體樣品；
樣品采集完成后立即避光帶回實驗室，須在24小時內完成嗅辨分析；
通常由6名嗅辨員+1名判定師組成的7人團隊進行嗅辨實驗，當天不能攜帶和使用有氣味的香料及化妝品，不能食用有 ** 氣味的食物，患感冒或嗅覺器官不適的嗅辨員不能參加當天的測定；
判定師將經過活性炭過濾的潔凈空氣灌裝到聚酯無臭袋中，然后依據稀釋倍數由低到高（有經驗的判定師能憑感覺確定幾個等級稀釋倍數的樣品）用針筒抽取一定比例的樣品氣體注入樣品袋中等待嗅辨；
若采集的樣品為環境空氣樣品（企事業單位廠區邊界），以10倍為步進稀釋倍數，6名嗅辨員每次嗅辨時都會拿到3只聚酯無臭袋（編號A/B/C），其中只有1只按照比例注入了樣品空氣，其他的兩只袋子里是無味的空氣，嗅辨員將感覺有氣味的袋子選出來；每個稀釋倍數的樣品聞3次，每次3個袋子；每個倍數得出6個數據，根據公式計算小組平均正解率，以是否大于判定值（0.58）作為繼續進行稀釋和嗅辨試驗的標志，當小組平均正解率小于0.58，則終止實驗，判定師根據稀釋倍數計算確定樣品的臭氣濃度；
若為排氣筒樣品（工廠排氣口排放的廢氣），以3倍和3.33倍為步進稀釋倍數，交替稀釋樣品，嗅辨過程同環境空氣樣品，若有人回答錯誤時，即終止該人嗅辨，當有5名嗅辨員回答錯誤時，終止實驗。判定師根據小組平均嗅閾值確定樣品的臭氣濃度。
