有效氧化鈣的測(cè)定有如下兩種方法：蔗糖法原理氧化鈣在水中的溶解度很小，20℃時(shí)溶解度為1.29g/加入蔗糖就可使之成溶解度大的蔗糖鈣，再用酸滴定蔗糖鈣中的氧化鈣的含量，反應(yīng)如下：C12H22＋O11＋CaO＋2H2O─→C12H12O11

計(jì)算按下式計(jì)算有效氧化鈣的含量：NV×0.028

CaO（％）＝──── ×100W式中： N──?酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的當(dāng)量濃度；V──滴定時(shí)所耗用的?

酸標(biāo)準(zhǔn)液的量（ml）；W──試樣量（g）；0.028──與1ml1N酸相當(dāng)?shù)难趸}的量（g）。注意事項(xiàng)測(cè)定時(shí)，不應(yīng)使氧化鈣生成碳酸鈣，所以要用新煮沸過而盡量除去二氧化碳的蒸餾水，以免氧化鈣溶于水后生成的氫氧化鈣進(jìn)一步與二氧化碳作用生成碳酸鈣，使消耗的?酸標(biāo)準(zhǔn)溶液量偏低。再者，因蔗糖只與氧化鈣作用，而不與碳酸鈣作用，所以稱量試樣要迅束，否則氧化鈣會(huì)吸收空氣中的二氧化碳變成碳酸鈣，導(dǎo)致結(jié)果偏低。酸量法原理有效氧化鈣溶于水后生成氫氧化鈣，可用酸滴定氫氧化鈣，從而測(cè)出有效氧化鈣的含量。

計(jì)算NV×0.028×1000 CaO（％）＝────────×100W×50試中各項(xiàng)意義同蔗糖法。注意事項(xiàng)所使用的蒸餾水必須重新煮沸過。過濾要迅速，以免氫氧化鈣吸收空氣中的二氧化碳變?yōu)樘妓徕}，而使結(jié)果偏低。