石灰中有效氧化鈣指石灰中活性的游離氧化鈣占石灰試樣的質量百分率。有效氧化鈣及其它鈣是指游離狀態的氧化鈣，它不包括石灰中的碳酸鈣、硅酸鈣及其它鈣。石灰的優劣品質依有效氧化鈣含量而定，石灰氧化鈣含量應達到95%，而低質的僅為50%以下，工業用的應達到60%.

石灰有效氧化鈣含量的測定方法
有效氧化鈣測定原理是根據有效氧化鈣能與蔗糖化和而成水溶性的蔗糖鈣，然后采用綜合滴定法，用已知濃度的鹽酸進行滴定（以為指示劑）。當達到滴定終點時，按鹽酸消耗量算出有效氧化鈣的含量。

有效氧化鈣的測定有如下兩種方法：蔗糖法原理氧化鈣在水中的溶解度很小，20℃時溶解度為1.29g/加入蔗糖就可使之成溶解度大的蔗糖鈣，再用酸滴定蔗糖鈣中的氧化鈣的含量，化學純酸：0.5N標準溶液。指示劑。操作迅速稱取0.4～0.5g研成細粉的試樣，置于250ml具有磨口玻塞的錐形瓶中，加入4g化學純蔗糖及小玻球12～20粒，再加入新煮沸而已冷卻的蒸餾水40ml。塞緊瓶塞。搖動15min，以酚為指示劑，用0.5N酸標準溶液滴定至紅色恰好消失，并在30s內不再現紅色為止。

注意事項測定時，不應使氧化鈣生成碳酸鈣，所以要用新煮沸過而盡量除去二氧化碳的蒸餾水，以免氧化鈣溶于水后生成的氫氧化鈣進一步與二氧化碳作用生成碳酸鈣，使消耗的酸標準溶液量偏低。再者，因蔗糖只與氧化鈣作用，而不與碳酸鈣作用，所以稱量試樣要迅束，否則氧化鈣會吸收空氣中的二氧化碳變成碳酸鈣，導致結果偏低。

石灰中的有效氧化鈣，簡稱“有效鈣”，是指能迅速水解形成氫氧化鈣的、具有活性的那部分氧化鈣。由于煅燒溫度的原因，有的氧化鈣遇水后并不能迅速發生水解反應，仍然以游離的氧化鈣形態存在，這種游離在水中的氧化鈣又稱為過燒氧化鈣；此外，石灰中一般還含有少量的硅酸鈣、鋁酸鈣、鐵酸鈣等鈣的化合物，他們都屬于非活性的鈣鹽，因此都不屬于有效鈣。

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