英文:Calcium phosphate CAS:7757-93-9
分子式: CaHPO4·(0-2)H2O
分子量: 無水物:172.09;二水物:208.09
CAS: 無水物:7757-93-9;二水物:7789-77-7
性能:白色粉末、無臭無味,微溶于水,不溶于乙醇。相對密度2.32。空氣中穩定。75℃開始失水生成無水。
用途:緩沖劑;疏松劑;面用改良劑;營養增補劑,酵母食料,乳化劑,固化劑,抗氧化增效劑,穩定劑。如作面粉、蛋糕、糕點、烘焙制品的膨松劑,復配型面包改質劑,油炸食品改良劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰激凌粉,作為營養增補劑或品質改良劑。:作為疏松劑可用于餅干、嬰幼兒配方食品1.0












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