東莞市華美食品有限公司擁有包裝制造、塑膠制造、食品機械等上游供應(yīng)鏈，下游終端則布局OMC工房、金麗沙連鎖店、東莞市歐麗沙食品有限公司、東莞華夫食品有限公司、各地分公司等銷售公司。為掌控月餅原料中重要的蓮蓉供應(yīng)環(huán)節(jié)，華美食品已在湖北開展蓮子種植項目，在河南建立面粉供應(yīng)基地，確保食品綠色及安全。華美食品一直努力在打造一體化。

　　傳統(tǒng)月餅的常見餡料：

　　1、蓮蓉月餅：蓮蓉月餅是市面上常見的月餅，以蓮蓉和蛋黃為餡料，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁 人心，可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。蓮蓉就是蓮子(打碎的)；

　　2、鮮肉月餅：江浙滬一帶的小吃。顧名思義，餡是由一大團鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂；

　　3、栗蓉月餅：栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料，板栗富含淀粉和礦物質(zhì)，但是脂肪含星卻低于其他堅果， 相對而言更加健康；

　　4、豆沙月餅：豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒，就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色， 具有濃郁的豆香昧，咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺；

　　5、五仁月餅：所謂五仁，并非只有五種，而是由多種不同餡料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁 等，有圓滿、和諧的寓意；

　　6、火腿月餅：火腿月餅的餡料是火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為陷心，用面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金或掠紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裏著餡心。這種月餅既有香昧撲異的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩；

　　7、玫瑰鮮花餅：采用的用料，運用上等的玫瑰研磨出的玫現(xiàn)陷，使我們吃著能夠感到玫理的香氣，并且能夠 使人感覺到心曠神怡。該月餅采用無添加蔗糖食用材料，除了適合年輕人食用，對于老人也是很好地選擇，餡料肥而不膩，品質(zhì)優(yōu)良，是不錯的選擇。

　　月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。

　　月餅又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中秋節(jié)的時節(jié)食品。月餅初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習(xí)俗，實際上是古人對“月神"的一種崇拜活動。

　　月餅的存儲方法：

　　1、月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化；

　　2、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)；

　　3、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。

　　華美食品十分注重不同時期的管理升級和改造。順應(yīng)時代潮流，進軍電子商務(wù)，自主研發(fā)打造網(wǎng)絡(luò)B2B，B2C銷 售平臺——“華美商城"，為消費者提供更便捷及個性化的服務(wù)。大幅度調(diào)整了公司經(jīng)營結(jié)構(gòu)，細分市場，挖掘銷售資源，將全國市場重新劃分為南區(qū)、北區(qū)兩大銷 售區(qū)域。工業(yè)化和信息化建設(shè)的推進，華美品牌管理的啟動，品牌資源與經(jīng)銷商共享承諾的落地，銷售平臺“華夫公司"的成立，將業(yè)務(wù)板塊剝離，加速華美食品的創(chuàng)新發(fā)展和銷售管理業(yè)務(wù)新模式的打造，進一步提高了華美食品的口碑及，加速華美食品發(fā)展模式由產(chǎn)銷結(jié)合向產(chǎn)銷剝離的轉(zhuǎn)變，進一步推動華 美食品的可持續(xù)發(fā)展，為華美食品上市做準(zhǔn)備。