東莞市華美食品有限公司緊密圍繞集團“新思維 新模式 促增長"的發展，堅持穩中求進的總基調，堅持以提高產品質量和集團效益為核心。

　　做蛋黃酥的小貼士：

　　1、一定要用豬油，它是蛋黃酥的靈魂；

　　2、整個操作過程中，面團都要隨時蓋上保鮮膜保濕；

　　3、蛋黃一定要用新鮮的整個的咸鴨蛋，取新鮮的蛋黃做出來的蛋黃酥才夠美味；

　　4、紅豆沙冷藏再用；

　　5、包餡料的時注意底部包緊，否則烤完后會爆開。

　　蛋黃酥由金油皮和油酥的包裹，口感層層疊疊，薄如蟬翼；餡料是香甜綿軟的蓮蓉和起沙透心的咸蛋黃，口感香酥。

　　蛋黃酥做法步驟：

　　1、粉類過篩油皮原料混合揉勻用保鮮袋放一旁松弛30分鐘；

　　2、油酥制作：低粉過篩與軟化的黃油混合放保鮮袋松弛30分鐘；

　　3、蛋黃事先用食用油泡2小時，噴高度白酒入180度預熱好的烤箱烤5分鐘左右，要觀察不要烤出油來了就好了；

　　4、趁著面團松弛的功夫將豆沙餡分成12份，按成一個窩狀，放上一顆蛋黃，不要全部包滿留一點空隙；

　　5、松弛好的面團均勻的各分成12份；

　　6、用油皮包裹油酥，收口朝下，用手按扁，用搟面杖由中間分別向上向下搟開，由上向下卷起3圈的樣子；再由個開始進行二次搟卷，同樣手法搟開卷起，松弛15分鐘左右；

　　7、拿起一個搟卷好的面團在中間按一下，使2端向上翹起。用手把不規則的邊緣向中間收攏再按扁成圓形；

　　8、放上一顆豆沙蛋黃餡借助口向上收攏合口捏緊，稍加整理成型收口朝下放在鋪了油步的烤盤里；

　　9、表面刷蛋黃液，用搟面杖頭在每個蛋黃酥餅胚頂粘上黑芝麻；

　　10、烤箱200預熱，上火200度，下火180度，若是上下火不可單調控的就190度，中層烤25分鐘，手輕按邊緣有層次感說明烤好了。

　　蛋黃酥作為一款傳統的糕點，蛋黃酥受到很多人的喜愛。蛋黃酥，細膩的質感，特的味道，外甜內咸，酥軟可口，多重美味交織在一起。

　　華美一直把食品安全和社會責任放在企業發展的重要的位置，堅持做健康的食品一直是華美食品的核心理念。多年來，華美食品積極倡導打造友愛企業，關愛員工，積極承擔社會責任，注重與社會和諧發展。在董事長的下，華美人關心公益、熱心慈善，多年來回饋社會的各種捐贈累計價值過千萬元。