冰皮月餅是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛 健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在中難以消化水解。

　　冰皮月餅，是傳統(tǒng)中國中秋節(jié)食品。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金，冰皮月餅名稱是噱頭其實(shí)部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時(shí)保存在冷藏柜里。

　　制作特點(diǎn)是無需烘烤，工藝簡單，節(jié)約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。

　　冰皮月餅功效與作用

　　養(yǎng)血、補(bǔ)氣、有助發(fā)育

　　1、提供給身體足夠的能量

　　冰皮月餅?zāi)軌蛱峁┙o身體足夠的熱量，即使補(bǔ)充身體所需的碳水化合物，蛋白質(zhì)以及脂肪，美味之余，也是供能飽腹的食品。

　　2、為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　冰皮月餅原料里有雞蛋和牛奶，這都是含蛋白質(zhì)豐富的物質(zhì)，可以很好的為身體補(bǔ)充蛋白。

　　見過冰皮月餅的人應(yīng)該都知道，冰皮月餅一般都是存放在冰柜里售賣的。冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩個(gè)小時(shí)，冰皮月餅在常溫下超過兩個(gè)小時(shí)就容易變質(zhì)不能食用了。因此冰皮月餅在常溫下一定要采取保溫措施。很多商家為冰皮月餅準(zhǔn)備了的保溫袋子或裝雪糕的保溫袋子，在這種袋子的保護(hù)下，冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化不變質(zhì)。