冰皮月餅在存放時，不宜與其他食物雜物放在一起，以免受其他食物的味道影響而導致冰皮月餅的味道有所改變。

　　購買了冰皮月餅后，如果你不需要馬上使用的話，好立刻放進冰箱的冷藏庫里保存，要吃的時候再直接拿出來食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但是從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅不能馬上食用，因為在速凍格力保存的月餅會變得硬邦邦的，口感欠佳。好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從速凍格拿到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。

　　見過冰皮月餅的人應該都知道，冰皮月餅一般都是存放在冰柜里售賣的。冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩個小時，冰皮月餅在常溫下超過兩個小時就容易變質不能食用了。因此冰皮月餅在常溫下一定要采取保溫措施。很多商家為冰皮月餅準備了的保溫袋子或裝雪糕的保溫袋子，在這種袋子的保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化不變質。

　　冰皮月餅是一種溫和的滋補品，有補虛 健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、腹墜脹等癥。還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在中難以消化水解。

　　冰皮月餅不是冰的，但是一般都通過冷藏了！

　　冰皮月餅原本從香港傳過來的。大概25年前，冰皮月餅約已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。

　　叫"冰皮月餅“的主要原因是它違反傳統月餅的制作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金。而冰皮 月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏里。

　　當時剛剛出產的冰皮，原料上還不是很講究，它的皮是用熟摘米粉（又叫糕粉）制成，因皮會老化，所以保存時間 不長，還會裂開，樣子不好看。而餡料是用蓮蓉和豆沙制成。因此在當時同行中不太看好該產品。